9月14至15日，迎亚运·2023年“瓯菜名厨”技能提升专题研修暨烹饪技艺交流活动在温州市华侨职业中等专业学校举行，温州餐饮行业80余位名厨齐聚，培训业务、切磋技艺，拿出饱满态度喜迎亚运。市人力社保局党组书记、局长张雷到场观摩，并为厨艺精湛的名师名家颁发证书。

此次活动由市人力社保局主办，市饭店餐饮烹饪行业协会承办，温州技师学院、温州市华侨职业中等专业学校协办。活动以“迎亚运 精厨艺 展风采”为主题，采用“培训研讨+技艺交流”的方式展开，旨在全面练兵提升饭店餐饮从业人员服务技能，高质量推进亚运会温州赛区餐饮服务工作，为亚运服务保障全面助力。

夯基培本

集中研修提升本领

9月14日，“瓯菜名厨”技能提升专题研修班开班，邀请中国饭店协会名厨委员会常务副主席、浙江省餐饮行业协会执行会长李林生，北京屈浩烹饪学校校长屈浩，浙江旅游职业学院厨艺学院校长金晓阳等业内知名专家来温授课，为温州饭店餐饮从业者传授经验丰富，课程涵盖菜品制造、产品创新、企业运营、借出赛事经济走出发展新路等各个方面。

市人力社保局副局长王晓康出席研修班开班仪式并讲话。她希望各位学院要端正学习态度、珍惜学习机会、坚持学以致用、严格遵守纪律，通过新的理念碰撞和技艺锤炼，提升我市酒店厨师队伍整体技能水平和服务品质，进而向来自世界各地的宾朋游客展示温州饭店餐饮业的接待水平和良好风貌。

蓄势赋能

以赛促学提能强技

鸡油蒸咸鲜大黄鱼、八宝蝤蠓饭、跳鱼松……一场由温州名厨带来的厨技对决精彩上演，在一锅一勺的上下颠簸中，食材经过煎炸烹煮，瞬间变化成精美的佳肴，香气横溢、美不胜收。

张雷局长带队来到现场，与温州饭店餐饮界的名师名家亲切交流，详细了解厨师队伍的发展前景、素质提升、绑带传承等情况。在交流过程中，张雷勉励大家要守住“初心”、铸牢“匠心”、砥砺“恒心”，努力锻造一支高素质、高水平的餐饮技能人才队伍，把瓯菜文化继续传承好发扬好。同时希望，全市各大餐饮机构和各位名师名厨能做足充分准备，扎实做好亚运期间餐饮服务保障工作，为来到温州的嘉宾和运动员们奉上最美“温州味”，让四方来客爱上瓯菜、爱上温州。